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美國營養學專業就業前景

更新:2018-10-09 13:05:17 來源:思而學教育網 www.gxscse.com

这个在国人看来还不太熟悉的专业究竟是如何呢?在美国的大學中,营养学的研究生课程开设的不算太多,在综合排名前100当中,大概只有20多所学校开设这个专业。部分学校会将营养学研究生课程单独设置在食品与营养系下面。另外,因为营养学涉及生物化学、分子生物学及公共卫生等领域的知识,所以也有部分学校将营养学的研究生课程定位为多科学的交叉性课程。

不同学校的营养学提供的学位会有所不同,一般以Master of Science(M.S)和Doctor of Philosophy(Ph.D)为主,其中M.S还会分成thesis和non-thesis两个选修科目。另外,部分学校还会提供Master of Public Health (M.P.H.)。M.S的thesis option或者Ph.D适合于对营养学研究非常感兴趣的申请者。而对于研究的兴趣不是太大的申请者,可以考虑M.S的non-thesis option或M.P.H,偏重于课程方面的学习。

在美國,能夠真正指導尋常百姓進行營養調理的是專業的營養師;不但需要經過長達四五年的學習,同時還必須通過美國營養師協會(CADE)的課程和實習認證。美國的營養學專業在大一大二的時候大多會上有關生物、化學等基礎課程;大三大四會開設專業的營養學課程,之後還需要進行半年時間不等的實習,將成績單寄到美國營養師協會進行成績單認證,認證通過之後才能夠參加營養師認證的考試,通過之後才能以專業營養師的身份工作。通常就業的範圍也很廣泛,包括醫院、非營利性組織、企業、公司、會所等。當然有認證和沒有認證的工資待遇差別也很大。

CADE是受美国营养师协会和政府认可的专业领域认证机构,学生必须完成CADE认可大學的专业课程,才有资格参加美国营养师注册考试,并可在很多国家获得执业执照或认证。所以有意选择从事营养师工作的学生选择一个符合自身要求并成功通过了CADE评审程序的大學非常重要。

除了CADE的认可,在选择美国大學时也应考虑其他因素,以确定所选择的学院是否适合学生个人情况。学生应该研究申请目标学校的课程,以了解学校的课程的教育方案是否适合学生个人的目标。营养师专业不仅包括课程,也有很多结合课程的实习安排,这是学生在选择学校时的重要考量。学生也应该考虑学校和专业的师资力量,以及毕业生就业信息,其他还应考虑个人的喜好选择,包括学校大小,位置和学费等情况。

下面列出的院校被視爲攻讀營養師專業最好的選擇。

1.California State University, Los Angeles 美国加州州立大學洛杉矶分校

美国加州州立大學洛杉矶分校是美国加州州立大學系统的一部分。加州州立大學系统是全美国最大的大學系统,其拥有23个校园,近五十万学生和44000名教职员工。美国加州州立大學洛杉矶分校致力于通过推进所有领域的学术知识研究,让各个领域的毕业生为进入职业生涯的挑战做好准备。1800个全面的学位课程,确保满足各个领域学术和实践的要求。

加州州立大學洛杉矶卫生和人类服务学院提供营养学学士学位, 学生可以在此通过学习和实习为成为营养学家做好准备。课程允许毕业生报考营养师实习计划完成后的注册考试。 学位课程要求学生至少获得180学分中的127学分主要课程学分。课程包括人体解剖学和生理学,微生物学,美食文化,人类营养学,食物实验,营养评价,化学基本原理,生物化学和医学营养,治疗营养等课程。

2.Purdue University 美国普渡大學

美国普渡大學始建于1869年,已成为著名的研究型大學。普渡大學作为一个排名前25位的公立大學,也被评为全美最有价值的十所大學之一。普渡大學的排名一直在过去几年稳步提升。大學提供超过200个本科专业,超过70个研究生专业课程。

美国普渡大學消费者和家庭科学学院为学生提供许多机会,学生可以选择营养学的课程和实习或双学位课程。在营养学,健身和健康课程方面,学士学位课程开设130个CADE认可和满足美国饮食协会申请注册考试要2.Purdue University 美国普渡大學

美国普渡大學始建于1869年,已成为著名的研究型大學。普渡大學作为一个排名前25位的公立大學,也被评为全美最有价值的十所大學之一。普渡大學的排名一直在过去几年稳步提升。大學提供超过200个本科专业,超过70个研究生专业课程。

美国普渡大學消费者和家庭科学学院为学生提供许多机会,学生可以选择营养学的课程和实习或双学位课程。在营养学,健身和健康课程方面,学士学位课程开设130个CADE认可和满足美国饮食协会申请注册考试要求的课程.课程包括生物化学,人性化设计,化学,人力资源开发,食品科学,营养学基础,营养评估,饮食的选择和规划,人类健康和疾病的营养素代谢等。

3.University of Texas Austin 德克萨斯大學奥斯汀分校

德克萨斯大學奥斯汀分校是成立于1839年美国德州大學系统的一部分,德克萨斯大學奥斯汀分校是德州大學系统最大的机构和主要的研究型大學。德克萨斯大學奥斯汀分校通过研究和教育, 及其丰富的公共服务努力推进知识改变世界的承诺。学校拥有超过50,000名学生和近3000名教师,德克萨斯州奥斯汀大學提供的丰富资源,是任何其他公立大學所无法比拟的。

德克萨斯州奥斯汀的营养科学系有几个学士学位选项提供给学生, 在营养学理学士的学生,可以选择完成学校安排的教学计划,并获得CADE和ADA的认可。此外,学生可以选择的营养科学,营养和健康学等专业,营养学专业专注于满足教学大纲的要求,以确保学生有资格报考CADE注册考试的资格。学生学习解剖学,分子学,营养学,卫生等领域的知识,并进行该领域的社会科学和经济学的跨学科研究。

4. Howard University 霍华德大學

霍华德大學成立于1867年,大學致力于促进非洲裔毕业生成为社会的领导学生有机会选择从80个本科专业和90多个研究生专业,霍华德大學提供营养科学学士学位,并获得CADE的认可。灵活的课程方案允许学生根据自己的兴趣和职业勘甑髡纬谭桨浮 课程包括膳食管理,食品检验,营养学,社区营养,医疗术语和营养状况评估。

5. University of Cincinnati 辛辛那提大學

辛辛那提大學成立于1819年,大學是致力于体验式教育,知识进步和知识创新,学生从2600多名教职工的专业知识中受益。在辛辛那提大學就读营养学本科专业的学生将完成营养师的课程要求,成为注册营养师,同时获得学士学位。

課程包括人類醫療學,社會的健康和疾病,飲食失調,飲食健康,健康問題,個人健康行爲和社區衛生。

6.SUNY Buffalo State University of New York 纽约州立大學水牛城分校

纽约州立大學水牛城分校致力于提供学术卓越的学位课程,大學拥有约29,000名学生,并雇用1600名全职和近770兼职教员,学生可以选择100多个本科和250多个研究生学位课程。

纽约州立大學水牛城分校运动与营养学术部门提供了全面的学位课程并致力于提供优质的教育计划,大學认为,仅获得在该领域的学士学位不能为营养学领域的职业生涯做好足够的准备。学校提供营养学领域的硕士课程,本科及硕士的所有课程可以在五年内完成,积极进取的学生可以选择专门的营养学,并通过CADE的认可。本专业还要求十二个月的实习期间内完成1200小时的实习工作。

7. University of North Carolina at Chapel Hill 北卡罗莱纳大學教堂山

北卡罗莱纳大學是最古老的大學之一,于1789年设立纳大學提供卓越的学术课程,3500名教师致力于教学工作。作为全美最富有成效的研究型大學之一,美国北卡罗莱纳大學有相当高的学术地位。

在北卡罗莱纳大學营养系提供本科和研究生学位课程,课程涵盖度很广,包括公众健康和行为分析等领域。课程受到CADE的认可,包括流行病学,人类生物学,营养效果,预防和治疗疾病及评估,以及文化和有机营养。成功完成课程的学生也将有资格申请参加饮食注册考试,或进入医学院。

8. Eastern Michigan University 东密歇根大學

从1849年开始,东密歇根大學一直致力于提供高质量的学位课程,该大學努力保持在各个领域的发展步伐,为学生提供最新的课程。学校坚持以学生为本的环境,23000名学生可以选择五个学院的200个专业。

东密歇根大學提供的营养学和人类营养学得到CADE的充分认可。学生学习营养学最新的技术和实际应用, 并能适应他们所服务的人群不断变化的需求所必需的知识和技能。

9. La Salle University 拉塞尔大學

拉塞尔大學成立于1863年,致力于开发学生的精神和智力发育,并提供高质量的教育,大學向7300名学生提供40多个本科专业和15个研究生专业课程。拉塞尔大學被“美国新闻与世界报道”评为全美最好的地区大學之一。

拉塞尔大學的护理和健康科学学院课程受到CADE的认可。完成学习的学生,有机会履行实习,并进行营养师注册考试。课程包括食品服务管理,并参加临床营养实习,学生须完成900小时实践工作,以满足实习要求。

10. University of Pittsburgh 美国匹兹堡大學

美国匹兹堡大學成立于1787年,开始是一个小的民办学校,到现在发展成为著名的研究型大學之一。

匹兹堡大學运动医学和营养学系提供了一个全面和跨学科的学士学位课程, 包括临床营养学和营养科学学士学位课程。 学生学习营养学,营养和慢性疾病,营养对健康的影响之间的相互关系等课程。课程受到CADE的认可,确保学生有资格参加考试,毕业后成为注册营养师。符合条件的学生毕业后完成CADE的实习计划。 该专业由营养领域的专家和著名的研究人员讲授课程。

關于申請要求方面:

首先學校會比較看重申請人的GPA,也就是有關的學術背景。然後會結合實驗項目以及相關報告。對于托福或者GRE來講,美國院校不會特別看重,只要能把語言考到80分以上,GRE有1200分左右,申請院校就不會有太大難度。

專業分支

不同学校的营养学分支设置不尽相同,归纳起来,可分为临床营养学(Clinical Nutrition)、社区营养学(Community Nutrition)、食品营养学(Food Nutrition)和生化与分子营养学(Biochemical & Molecular Nutrition)这四个主要的分支方向。

临床营养学也可以被称为Human Nutrition。经调查研究发现,饮食习惯与很多疾病如心血管疾病、癌症、糖尿病等的发生都有着非常大的关系。临床营养学的重点就在于以饮食结构调整为主要手段,对急性和慢性退行性疾病进行治疗和预防。

社區營養學家運用行爲科學理論來制訂出關于糖尿病、骨質疏松和超重等疾病的健康教育課程或幹預方案,以確保更多人能夠對這些疾病的預防與保健有所了解。

食品營養學方向與食品科學有一定交叉性,是研究食品(飲食、加工食品、保健食品)和人體健康關系的一門學科。其關注的內容是各類食品的營養成分、平衡膳食、食品營養安全與毒理學等等,目的是確保各類食品的健康與安全。

生化與分子營養學則側重于營養素的代謝過程研究,並探討營養素如何作用爲調節器官,組織和細胞功能行爲的重要因子,蛋白質組學、代謝組學、基因組學等知識也漸漸在這個領域得到廣闊應用。這方向的研究成果能夠爲飲食結構調整、營養素組合提供參考。

就業前景

就我国经济、医疗卫生事业的发展趋势来看,营养专业人才的需求还是比较大的。但由于教育体制落后、认识误区及相关法律法規的缺失等多方面问题,掌握专业知识的营养师在国内缺口相当大。

據不完全統計,目前我國人口13億,而從事營養工作的專業人員卻不足4000人,平均每30萬人只有1名專業營養師。而在日本,每330人就有1名營養師,營養師的數量相當于臨床醫師的2.4倍,已達到40多萬;在美國,住院病人的治療也必須要有營養師的參與。

可以预计,在传统营养概念和原有生活方式已不适应人民需要的情况下,饮食营养保健的问题会越来越得到关注,而进行相关研究和提供专业指导的专门人才需求量也会越来越大。该专业的毕业生在将来会有更加广阔的就業前景。