性福宝

大學生食品廠實習報告性福宝(三篇)

更新:2019-11-29 15:19:25 來源:思而學教育網 www.gxscse.com

【篇一】

實習是在校學生必須要經曆的,在20xx年x月x日這天,我來到了xx食品股份有限公司開始了我的實習生活。

一、實習單位簡介

xx食品股份有限公司坐落于東南沿海文化名城xx,占地面積30000平方米,是xx省專業生産魚糜制品規模最大的企業。

二、實習內容

1.主要工作

包裝段的現在品管的主要工作是從産品速凍到産品包裝至入倉,等一系列的品質管理、衛生管理。包裝段的生産流程:産品速凍→敲料→接料→提袋→過稱→封口→過金屬探→打包→接箱→入倉。其一,班前的衛生進行稽核,如果工作場所有衛生做得不合格的情況下,必須將衛生做好之後才能生産。尤其衛生方面,我們這塊是格外關注的,如果衛生都沒做幹淨,生産再多的産品都是沒有用的。

其二,産品的速凍中心溫度,如果未達到速凍中心將會直接影響到産品的口感,還有在運輸過程中將會加速産品變質、變酸,將是直接到消費者的安全。其三,産品的淨含量,關系到消費者的自身利益,比如你是買500g的産品,而實際真正産品的重量只有400g的産品,這明顯就是欺騙消費者。其三,在生産過程中,難免有些金屬異物帶入産品中,這是金屬探測儀顯得那麽尤其重要,且金屬探測儀必須屬于正常運行狀態。否則,就是流入市場將直接危害到消費者的生命安全。其四,包裝袋和外箱生産日期。當天的生産産品必須是當天的生産日期,而且生産日期必須在明顯地方,且清晰完整。雖然一天下來挺忙祿的,總體感覺生活過的挺充實的。

2.專業知識技能的運用

生産過程中運用了食品衛生與安全管理中的GMP、SSOP、HACCP體系。GMP是食品生産過程中確保産品具有高度安全性的良好生産管理體系系統;SSOP是以GMP爲法規的要求爲基准,通過書面的SSOP計劃來描述衛生問題、控制、廠內衛生操作程序和監控要求,確保企業衛生狀況達到GMP的要求;而HACCP則突出對重點環節的控制,以點帶面來保證整個食品加工過程中食品的安全

三、實習收獲

回想實習的這段時間,充滿艱辛的同時也讓我收獲不少,使我一步步的實現了從學生到工作者的角色轉化。在理論應用于實踐的同時,也在實踐中更加深刻地理解了以前沒有理解透徹的知識。雖然實習的時間短暫,但也讓我深深地感到自己所學知識的膚淺和實際應用中專業知識的匮乏。通過與公司同事交流提高了我的分析問題、解決問題的能力。在實際工作過程中,學到了實踐知識,加深了對理論知識的理解,使理論與實踐知識都有所提高。

進入公司參加生産工藝流程監控,根據QS中關于車間的要求不斷地發現問題提出改進辦法,潛移默化中提高了我發現問題和解決問題的能力。通過對車間衛生的監控加深我對食品安全控制和生産管理的理解,提高了我的實際工作能力,爲就業和將來的工作提供了寶貴的經驗

随着此次顶岗实习的结束,大學三年的学习时光也接近尾声了,在此我想对我的实习单位,我的老师和我的母校表达我由衷的感谢。十分感谢香尔麦食品有限公司给我提供了实习平台,让我得到了部门领导的细心指导和同事们的热情帮助;感谢母校给了我大學三年深造的机会,让我在系部老师的谆谆教诲中学到不少专业知识和为人处事之道。顶岗实习让我实现了从学校到职场的过度,明白了学校和社会、工作和学习的区别,为我即将真正的步入社会提供了很好的基础。

【篇二】

要想在念書的時候就試足將來的工作環境,實習是個好辦法,在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化,實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業目標是否真的適合自己。

一、實習單位簡介

xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司,在全球xx個國家開展業務,在全球聘用約六萬多名員工,xxx公司的三大核心産品系列爲咖啡、糖果、乳制品及飲料。xx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業,位于美麗的xx工業園區一九九六年十月正式投産,公司占地50000平方米,廠區環境整潔美觀,擁有15000平方米地、可容納6六條生産線同時作業的現代化生産車間,並配有倉儲設施及完善的現代化辦公區域。

二、實習目的

通過參觀和實踐來鞏固專業基礎知識,要求做到理論與實踐相結合,在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養學生分析問題和解決問題能力,爲以後的學習、畢業論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下:

1. 接触社会 了解省情和国情,了解实习场所的发展史,特别是改革开放以来的情况,了解所学专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识。

2. 学习企业管理知识 熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步认识,虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。

3. 学习生产技术 巩固深化所学的理论知识,培养分析和解决工程实际问题的初步能力。

4. 了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标。

5. 了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。

三、實習內容

首先先介紹一下我所在生産線的産品,奧利奧1912年誕生于美國,近一個世紀以來奧利奧在美國市場經九不衰,來到大中華區後,以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成爲中國銷量最高的奶油夾心餅幹品牌之一。xxx不斷追求産品創新將奧利奧的新産品從美國迅速引入中國,如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員,此外,于2005年底上市底新産品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睐。

還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升,鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市,只專爲孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅幹,好吃又好玩,針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅幹從2005年起全現添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知,真正成爲孩子喜歡媽媽認可的産品。最後就是樂之,于1988年進入中國市場,以強大的增長勢頭快速成爲北方地區銷量第一的鹹餅幹。

我在廠裏從事的是包裝段的工作,主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響産品的消量,所以我們要嚴格檢查包裝成品,主要檢查卷膜是否拉絲、套色,日期、光標是否圖案居中,日期清晰、正確完整,檢查端封是否假封、燙壞。最後檢查端封是否假封卷邊,白邊不能超過2mm,同時還要填寫質量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣,雖然很枯燥但必須認真完成。

四、實習心得

開始的時候、我原以爲我們是參加配料的結果被分到包裝部做一名開機工人。心裏不禁失落。但是沒辦法已經成事實了只有接受。工作時時站著的,每天要站八個小時真的很累,開始時真的很不適應,腳特別痛!長這麽大還沒這麽辛苦過!不過憑著對事認真負責的態度,我還是堅持了下去,其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。雖然這次實習真的很辛苦,但是我感覺自己還是學習到了很多東西,第一次這麽真實、這麽接近的了解焙烤食品行業的基本運作模式和管理方法,以及公司的整個體制,這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平台,感受其中的差異差距,也讓我熟悉了餅幹生産工藝和流程及行業標標准和操作規範要求,也爲以後的崗位工作打下了心理、實踐基礎。

這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易,每天面對同樣的食物幹同樣的活很無聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作,感覺自己就像台機器!深深體會到了家人、朋友外出打工的難處,他們可能也是在重複的做同一件事,但我想他們一定不會那麽輕松,因爲他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢,讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學面錢有“面子”,自己甯可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點點委屈,可憐天下父母心啊!想奉勸大家要多爲自己的父母著想,當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的?!

在這次實習當中讓我很有感處的一點就是人際交往方面,大家都知道社會上人際交往非常複雜,但是具體多麽複雜我想也很難說清楚,只有經曆了才能了解,才能有深刻的感受,大家爲了工作走到一起,每一個人都有自己的思想和個性,要給他們處理好關系得需要許多技巧,就看你怎麽把握了,我想說的一點就是在交往中既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它,如果還不行那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。

同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨,不斷學習積累,遇到不懂的地方自己先想方設法解決,實在不行可以虛心請教他人,而沒有自學能力的人遲早要被企業和社會所淘汰。俗話說“在家千日好,出門半招難”!意思就是說在家裏的時候有自己的父母照顧、關心、呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了,但是,只要你去到外面工作的時候,不管你遇到什麽困難挫折都是要靠自己一個人去解決的。這次實習正好讓我學會了自強自立!凡事都要靠自己!現在,就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨立!這次實習最大的認知就是一切認識都來源于實踐,實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性,但是並不排斥學習間接經驗的必要性。

五、實習總結

通過這次實習使我明白“感想來于現實,發于現實”!雖然實習的時間不是很長,但是卻使我有了太多的感想!對我來說確實非常深刻、非常有意義,從中使我明白了很多道理,很多人生哲學的真谛。更使我留下了一段難忘的回憶,在實習期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗,更是對自己所學的理論知識的一次全面檢查,一次實踐的檢驗,同時對自己綜合素質的一次考察,在實習中必須學會做事、學會學習、學會吸收、學會在社會中生存發展,不斷提高自己的實踐能力,發掘自己的潛能,增強自己的動手能力。

掌握過硬的技術本領、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業績,勇往直前,吸收更多的實踐有用的東西,使理論與實踐相結合,充分感受到學理論知識的價值,用理論去指導實踐,在實踐中加深對理論的認識,並且吸收新的理論經驗、實踐經驗、不斷地充實自己、發展自己、活躍自己,在實習中更要善于發現問題、解決問題,從中開闊自己的思維,學無止競,只有不斷深入實踐才能夠達到自己的目的,達到理想的彼岸,因此,我感受到這次實習對自己人生的未來是一次開端,一個新的起點,更是一次大的進步。

通過這次實習最主要的就是我對食品的加工、生産中的控制與管理、員工的培訓、等方面有了一次比較全面等感性認識,進一步理解接受課堂上的知識,將所學與所看結合起來是理論在實際生産中得到運用,重要的是怎樣融入企業,提高工作能力。近年來,人民群衆生活水平的提高以及對食品安全意識的提高,使得食品行業得到了長足的發展,與此同時也越來越規範,這對于我們食品專業的學生來說既是一個機遇、也是一個挑戰,而對即將走出校門的我們來說更應該在有限的時間裏掌握更多的專業知識,加強實踐和設計檢驗能力,這樣更有利于將來的發展,使自己在此領域內也有所作爲!這次實習的收獲概括爲四個方面:

1. 通过车间的生产实习学到了实践知识,同时进一步加深了食品安全控制和生产管理的理解,是理论和实践知识都有所提高。

2. 提高了实际工作能力,为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。

3. 了解了食品行业的现状为毕业后正式工作做好准备。

最後感謝學校領導、教師爲我們聯系了這一次的實習,也感謝實習單位對我們的支持!廠區的實習給了我一個很好的平台熟悉各種生産操作流程,是踏入工作崗位的必要基礎,在以後的學習中我都會嚴格要求自己,虛心向他人學習,切實提高自己的實踐能力!

【篇三】

通過食品工廠的實習,使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作,增強認識,培養和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識,去獨立分析和解決實際問題的能力,把理論和實踐結合起來,提高實踐動手能力,爲我們畢業後走上工作崗位打下一定的基礎。

一、實習目的

可以檢驗教學效果,爲進一步提高教育教學質量,培養合格人才積累經驗,並爲自己能順利與社會環境接軌做准備。鞏固食品專業的主要知識,提高實際操作技能,豐富實際工作和社會經驗,掌握操作技能,將所學知識用于實際工作。

二、實習時間

xx年xx月xx日到xx年xx月xx日

三、實習地點

xxx有限公司

四、實習單位和部門

包裝月餅和送貨

五、實習內容

十年树木,百年树人。我以学生的身份踏入社会。走进重庆xx里学习和接触更多的东西,转眼间2个月的时间过去了,有过惊喜,有个兴奋,有过苦恼,有过怀疑,使我从一个学生,逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企業文化,也是我慢慢地适应这个社会。2个月就这样过去了,用什么词语来形容有没有用现实。从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆,到如今再次收拾背包返回学校的时候,心里的确不是个滋味。

自己畢竟在xx工作了2個多月的工作,對于這些,我依舊有著感情。所有直到現在,我始終爲自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月裏讓我接觸了很多東西,讓我學到了很多東西。在工作中我鍾愛著這份工作,因爲我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎麽去做事,讓我學會怎麽去做人。

我還記得自己剛踏入社會,走向xx門檻的時候,自己總認爲在學校裏學一點書本裏的知識就可以在工作中裏得心應手,我不明白的知識是在生活中,最厚實的文章卻是書本以外,現在我懂了,是xx告訴了我們年光似鳥翩翩過,世事如棋局局新的道理。在家裏,我們只走平路,上不得險灘,離開了自己的家,來到有過陌生的大城市,有時候遇到失落就想輕言放棄,我不明白人生有起伏才真有趣,現在我懂了,一個實現生,在實現過程中,會有抱怨,會有委屈。因爲我總認爲只要自己以誠待事。與人僞善、公道就會自在心上,我不明白有時自己好心辦事並不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這麽多的道理,是因爲工作,是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心,也堅信我們可以爲自己喜愛的工作奮鬥。

六、實習總結

实习是每一个大學生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会,让我们学到了从课本中无法学到的知识,打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实习是理论结合实践的尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的,需要你一步一个脚印认真的去做,而当你克服种种困难取得成功时,那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足,比如在实践经验上的缺乏,在为人处事上的幼稚,在看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经过这次实习后,我在这些方面都会有一定地提高,同时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。